Resep Ayam Bakar Lezat

Resep Ayam Bakar Lezat - Masakan enak selalu diburu oleh pecinta kuliner baik dalam maupun luar negeri, salah satu masakan ayam yang selalu diburu adalah masakan ayam bakar, ada sangat banyak jenis ayam bakar sesuai dengan bumbu yang racik oleh pakar-pakar kuliner. Namun secara umum saja resep ayam bakar sudah menggugah selera. Anda bisa mencoba resep ayam bakar ini bersama keluarga atau orang tersayang ketika anda liburan dan pergi kepantai.

oh ya, resep ayam bakar ini adalah lanjutan resep masakan sehat kita yaitu resep Malbi Daging khas palembang.

Resep Ayam Bakar Lezat

Bahan dan Bumbu yang disediakan

• 1 ekor ayam kampung, potong menurut selera
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah asam kandis
• 400 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2½ sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Bumbu yang di haluskan adalah:

• 1 cm kunyit, bakar
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 10 buah cabai merah kriting
• 7 butir bawang merah

Cara membuat ayam bakar lezat

1. Pertama Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, asam kandis dan daun jeruk hingga harum.
2. Stelah itu Masukkan ayam, aduk dengan rata lalu masukkan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai kental dan meresap. Tambahkan garam dan gula merah. Kemudian aduk merata.
3. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu hingga kecoklatan dan harum, angkat dan sajikan.

Demiakian resep dan cara membuat ayam bakar lezat. Semoag bermanfaat untuk semuanya. Selamat mencoba :)

Resep Masakan Ayam Pop Padang

Resep Masakan Ayam Pop Padang - INi adalah salah satu resep padang yang sangat populer, Masakan ayam pop padang ini akan sering anda jumpai kalau anda menghabiskan waktu makan siang atau makan malam anda di restoran Padang. Resep ayam pop padang ini sebenarnya disajikan dalam berbagai ramuan bumbu, Salah satu cara memasaknya adalah seperti yang akan kita praktek ini.

Resep Masakan Ayam Pop Padang

Bumbu dan bahannya

• 1 ekor ayam kampung, bersihkan, lepas kulitnya, potong-potong
• 400 ml air kelapa
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• Bumbu yang dihaluskan
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam

Bumbu untuk membuat Sambal :

• 10 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• air jeruk nipis
• air hangat
• garam dan gula secukupnya
• 6 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah

Cara Memasak Ayam Pop Padang

1. Langkah pertama adalah dengan melumuri daging ayam dengan bumbu yang telah anda haluskan, biarkan hingga 1 jam, agar bumbu meresp sempurna dalam daging.
2. Rebus daging ayam dengan air kelapa, daun salam, daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas hingga daging ayam empuk dan matang dan kuah mengering. Angkat dan tiriskan.
3. Kemudian goreng daging ayam tadi dalam minyak panas (sebenatr saja), lalu angkat dan tiriskan.
4. Langkah terakhir adalah rebus cabe, bawang dan tomat hingga lunak, lalu haluskan bersama garam dan gula. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum, beri air secukupnya, tambahkan pete jika suka. Kemudian angkat dan beri air jeruk nipis.

Resep Masakan Ayam Pop Padang

Resep Masakan Ayam Pop Padang - INi adalah salah satu resep padang yang sangat populer, Masakan ayam pop padang ini akan sering anda jumpai kalau anda menghabiskan waktu makan siang atau makan malam anda di restoran Padang. Resep ayam pop padang ini sebenarnya disajikan dalam berbagai ramuan bumbu, Salah satu cara memasaknya adalah seperti yang akan kita praktek ini.

Resep Masakan Ayam Pop Padang

Bumbu dan bahannya

• 1 ekor ayam kampung, bersihkan, lepas kulitnya, potong-potong
• 400 ml air kelapa
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• Bumbu yang dihaluskan
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam

Bumbu untuk membuat Sambal :

• 10 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• air jeruk nipis
• air hangat
• garam dan gula secukupnya
• 6 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah

Cara Memasak Ayam Pop Padang

1. Langkah pertama adalah dengan melumuri daging ayam dengan bumbu yang telah anda haluskan, biarkan hingga 1 jam, agar bumbu meresp sempurna dalam daging.
2. Rebus daging ayam dengan air kelapa, daun salam, daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas hingga daging ayam empuk dan matang dan kuah mengering. Angkat dan tiriskan.
3. Kemudian goreng daging ayam tadi dalam minyak panas (sebenatr saja), lalu angkat dan tiriskan.
4. Langkah terakhir adalah rebus cabe, bawang dan tomat hingga lunak, lalu haluskan bersama garam dan gula. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum, beri air secukupnya, tambahkan pete jika suka. Kemudian angkat dan beri air jeruk nipis.

Resep Masakan Ayam Pop Padang

Resep Masakan Ayam Pop Padang - INi adalah salah satu resep padang yang sangat populer, Masakan ayam pop padang ini akan sering anda jumpai kalau anda menghabiskan waktu makan siang atau makan malam anda di restoran Padang. Resep ayam pop padang ini sebenarnya disajikan dalam berbagai ramuan bumbu, Salah satu cara memasaknya adalah seperti yang akan kita praktek ini.

Resep Masakan Ayam Pop Padang

Bumbu dan bahannya

• 1 ekor ayam kampung, bersihkan, lepas kulitnya, potong-potong
• 400 ml air kelapa
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• Bumbu yang dihaluskan
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam

Bumbu untuk membuat Sambal :

• 10 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• air jeruk nipis
• air hangat
• garam dan gula secukupnya
• 6 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah

Cara Memasak Ayam Pop Padang

1. Langkah pertama adalah dengan melumuri daging ayam dengan bumbu yang telah anda haluskan, biarkan hingga 1 jam, agar bumbu meresp sempurna dalam daging.
2. Rebus daging ayam dengan air kelapa, daun salam, daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas hingga daging ayam empuk dan matang dan kuah mengering. Angkat dan tiriskan.
3. Kemudian goreng daging ayam tadi dalam minyak panas (sebenatr saja), lalu angkat dan tiriskan.
4. Langkah terakhir adalah rebus cabe, bawang dan tomat hingga lunak, lalu haluskan bersama garam dan gula. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum, beri air secukupnya, tambahkan pete jika suka. Kemudian angkat dan beri air jeruk nipis.

RESEP KAKAP ALA MEUNIERE

POSTED BY HOBI MASAK ON OCT - 4 - 2013 UNDER RESEP MASAKAN

KAKAP ALA MEUNIERE - resepresep.com

BAHAN:
STEAK KAKAP:
750 gram daging ikan kakap fillet (Irisan ikan tanpa tulang)
1 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 gram tepung terigu
SAUS ASAM:
300 cc kaldu ayam
3 sendok makan mentega/margarin
1 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 tangkai daun dill (sejenis daun parsley—rempah khas Eropa), petik daunnya
SETUP BUNGA KOL:
500 gram bunga kol
500 cc air
1 sendok makan mentega/margarin
1/2 sendok teh garam
¼ sendokteh merica bubuk
KACANG POLONG MENTEGA:
250 gram kacang polong
500 cc air
1 sendok the mentega/margarin
TOMAT PANGGANG:
350 gram tomat ukuran sedang
1 sendok teh mentega/margarin
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
CARA MEMBUAT STEAK KAKAP:
1. Kerat daging ikan kakap, lalu lumuri dengan garam, merica bubuk, dan
air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit.
2. Tiriskan dan keringkan dengan kertas tisu dapur, lalu lumuri seluruh
permukaannya dengan tepung terigu, goreng dengan minayk sampai matang kecokiatan.
CARA MEMBUAT SAUS ASAM:
1. Lelehkan margarin, masukkan tepung terigu, aduk rata, lalu tuangl dengan kaldu ayam sambil diaduk hingga licin di atas api kecil.
2. Tambahkan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis, aduk rata, lalu angkat dari api, tambahkan sedikit margarin, aduk rata, taburi daun dill di atasnya.
CARA MEMBUAT SETUP BUNGA KOL:
1. Cuci bunga kol dengan air garam, lalu potong menurut kuntumnya.
2. Didihkan air, masukkan bunga kol, rebus hingga bunga kol cukup matang.
3. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata, tiriskan, lalu tambahkan margarin, aduk rata.
4. Kacang polong mentega: didihkan air, masukkan kacang polong, rebus selama 5 menit, tiriskan, lalu tambahkan margarin, aduk rata.
5. Tomat panggang: Letakkan tomat di pinggan tahan panas, taburi dengan merica bubuk dan garam, lalu tambahkan margarin di atasnya, panggang dalam oven (180 derajat Celsius, 5 menit) sampai matang.
6. Sajikan steak kakap bersama-sama dengan saus asam, kentang goreng,
setup bunga kol, kacang polong mentega, dan tomat pangga

RESEP ARROZ CON POLIO

POSTED BY HOBI MASAK ON OCT - 7 - 2013 UNDER RESEP MASAKAN

ARROZ CON POLIO - www.ocado.com

BAHAN :
2 buah Dada ayam potong 4 bagian
4 sdm minyak zaitun
1 sdm Bawang bombay, cincang
20 gram Paprika merah potong-potong
4 siung Bawang putih iris tipis
1 sdt Paprika bubuk
1 ons Nasi
1/4 cup Dry white wine
20 gram Tomat kalengan
200 ml Kaldu ayam
1 sdt Kunyit bubuk
10 gram Kacang polong beku
½ cup Pimiento (sejenis bumbu cengkih)
Garam dan lada hitam secukupnya
Parsley cincang secukupnya (untuk garnish)
CARA MEMBUAT ARROZ CON POLLO (Spanyol) :
1. Potong ayam masing-masing 4 bagian, cuci bersih, tiriskan lalu bumbui, dengan garam dan merica.
2. Panaskan minyak di penggorengan hingga cukup panas, tapi jangan sampai keluar asap.
Lalu goreng ayam sampai kec okelatan (kira-kira 12 menit). Angkat dan sisihkan.
3. Ambil 2 Sdm minyak sisa menggoreng tadi, lalu tumis bawang bombay, paprika, dan tambahkan
garam secukupnya. Aduk merata selama 7 menit, lalu tambahkan bawang putih, paprika bubuk, dan
nasi aduk-aduk. Sekitar 1 menit.
Tambahkan wine dan masak selama 2 menit. Masukkan potongan daging ayam ke dalamnya.
4. Campurkan tomat dengan kaldu ayam, kunyit dan daun bay. Selanjutnya, tuangkan kecampuran nasi
dan ayam tadi.
Tutup penggorengan dan masak dengan api kecil hingga matang sempurna kira-kira 15 menit.
5. Angkat penggorengan dari atas api, masukkan kacang, sedikit minyak zaitun, garam dan merica.
Tutup penggorengan dan biarkan selama 10 menit.
6. Sajikan nasi dengan hiasan parsley cincang.

RESEP SELADA HUZAR

POSTED BY HOBI MASAK ON OCT - 4 - 2013 UNDER RESEP MASAKAN

SELADA HUZAR - masakapa.wordpress.com

BAHAN :
1/2 buah nanas, lumuri garam, potong bentuk dadu
2 buah timun, buang bijinya, potong bentuk dadu
1 buah apel, potong bentuk dadu
5 lembar daging sapi asap, potong kotak-kotak
2 buah tomat, buang bijinya, potong bentuk dadu
SAUS :
1 butir kuning telur, kocok
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
125 cc minyak sayur
1 sendok makan air jeruk lemon
1 sendok makan air hangat
1 sendokteh mustard
1 sendok makan gula pasir
CARA MEMBUAT SELADA HUZAR:
1. Rendam timun dalam air yang telah dicampur dengan cuka dan gamin
secukupnya sekitar 15 menit, tiriskan.
2. Rendam apel dalam air yang telah dicampur dengan sedikit garam sekitar
15 menit, tiriskan.
CARA MEMBUAT SAUS :
1. Campur kuning telur, garam, dan merica bubuk, kocok hingga rata, lalu masukkan 1 sendok teh minyak sayur,
kocok hingga menyatu.
2. Tambahkan lagi 1 sendok teh minyak sayur, kocok kembali hingga menyatu, lalu tambahkan kembali 1 sendok teh
minyak sayur, kocok kembali ulangi terus hingga minyak sayur habis.
3. Tambahkan air jeruk lemon, air hangat, mustard, dan gula, aduk rata.
4. Letakkan semua bahan dalam pinggan saji, lalu siram dengan saus di atasnya, sajikan.

RESEP CALAMARI

POSTED BY HOBI MASAK ON SEP - 27 - 2013 UNDER MASAKAN CINA

CALAMARI - www.parlafood.com

BAHAN-BAHAN:
500 g cumi-cumi
200 g tepung terigu
3 sdm maizena
Garam secukupnya
2 butir telur ayam
2 sdm air jeruk nipis
500 ml minyak goreng
Saus sambal secukupnya
Saus tomat secukupnya
CARA MEMBUAT CALAMARI:
1. Bersihkan cumi-cumi dari lendirnya, kemudian potong melingkar, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis,
biarkan selama 15 menit.
2. Lumuri cumi-cumi dengan telur yang telah dikocok secara bertahap, lalu gulingkan pada campuran tepung
terigu, garam, dan maizena hingga merata. Panaskan minyak goreng, goreng cumi-cumi hingga matang.
4. Angkat dan sajikan dengan sans tomat dan sambal.

RESEP CUMI PANGGANG

POSTED BY HOBI MASAK ON SEP - 27 - 2013 UNDER MASAKAN CINA

CUMI PANGGANG - wanita-tips.com

BAHAN-BAHAN:
500 g cumi-cumi
2 sdm air jeruk nipis
3 sdm minyak goreng
BUMBU-BUMBU YANG DIHALUSKAN:
2 siung bawang putih
1 sdt lada utuh
Garam secukupnya
BAHAN-BAHAN SAUS:
2 sdm margarin
1 siung bawang putih
1 sdm air jeruk nipis
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
1/2 sdt lada halus
CARA MEMBUAT CUMI PANGGANG:
1. Bersihkan cumi-cumi dan sisakan badannya saja, rendam ke dalam bumhu yang tclah dihaluskan.
Tambahkan air jeruk dan minyak goreng selama 1 jam.
2. Panggang cumi-cumi di atas bara api hingga matang kecoklatan, angkat, tiriskan.
3. Untuk membuat saus, panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum baunya.
Tambahkan air jeruk nipis, garam, gula, dan lada halus. Aduk hingga mendidih.
4. Untuk penyajian, atur cumi-cumi, kemudian siram saus di atasnya.

RESEP CUMI PEDAS

POSTED BY HOBI MASAK ON SEP - 26 - 2013 UNDER MASAKAN CINA

CUMI PEDAS - warteggaziantep.blogspot.com 

BAHAN-BAHAN:
500 g cumi-cumi
500 mL minyak goreng
3 cm kunyit, haluskan
2 sdm air jeruk
Garam secukupnya
BUMBU-BUMBU:
10 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 batang serai
1 buah tomat
1 sdt air asam jawa
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
CARA MEMBUAT CUMI PEDAS:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, dan bawang putih.
2. Rendam cumi-cumi dengan air jeruk nipis, kunyit , dan garam selama 15 menit.
3. Panaskan minyak, goreng cumi yang telah di rendam hingga matang dengan panci tertutup, angkat, lalu tiriskan.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah yang telah diiris tipis dan semua bumbu yang telah dihaluskan hingga harum baunya.
5. Masukkan tomat, aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan cumi dan air asam jawa, bumbui dengan garam dan gula pasir. Setelah matang, angkat, hidangkan.

RESEP CUMI TUMIS PAPRIKA

POSTED BY HOBI MASAK ON OCT - 8 - 2013 UNDER MASAKAN CINA

CUMI TUMIS PAPRIKA - masaktumis.blogspot.com 

BAHAN-BAHAN:
500 g cumi-cumi
2 sdt tepung maizena
500 mL minyak goreng
BUMBU-BUMBU:
2 sdm air jeruk
1 buah paprika merah, potong dadu
1 buah paprika hijau, potong dadu
1 buah bawang bombai, cincang
1 batang daun bawang, potong serong
2 siung bawang putih, memarkan
1 sdt jahe parut
1 sdm tausi, haluskan
1 sdt lada halus
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap ikan
1 sdm angciu
1 sdt minyak wijen
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
CARA MEMBUAT CUMI TUMIS PAPRIKA:
1. Bersihkan, lalu belah cumi-cumi membujur, kerat bagian tubuhnya,
rendam dengan air jeruk dan garam selama 15 menit.
2. Panaskan air, rebus cumi-cumi hingga matang, tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai, paprika, dan daun bawang, sisihkan.
4. Pada wajan lain, panaskan sedikit minyak, bubuhi dengan garam, bawang putih, dan jahe tumis hingga harum.
Masukkan tausi dan lada halus.
5. Masukkan cumi-cumi yang telah direbus. Aduk rata, kemudian tambahkan angciu, kecap ikan,
saus tiram, dan minyak wijen.
6. Setelah semua meresap, masukkan tumisan paprika dan kentalkan dengan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air.
7. Angkat, sajikan.

RESEP VEAL SCHNITZEL

POSTED BY HOBI MASAK ON OCT - 8 - 2013 UNDER MASAKAN INDONESIA

VEAL SCHNITZEL - www.huffingtonpost.com 

BAHAN :
2 lembar daging sapi secukupnya
1 butir Telur, kocok
1 ons Tepung roti (fresh white breadcrumbs)
2 ons Mentega
1 sdm Minyak sayur
1 sdt thyme Cincang
2 sdm Red currant jelly
5 ons Cranberry segar
2 sdm Liqueur
4 sdm Krim
Garam dan lada hitam secukupnya
Kaldu ayam atau sapi secukupnya
CARA MEMBUAT VEAL SCHNITZEL:
1. Daging digrepek atau (dipipihkan) hingga ketipisan 5 mm. Celupkan ke dalam kocokan telur,
lalu gulingkan ke atas tepung roti hingga merata.
2. Panaskan mentega dan minyak sayur di atas penggorengan, lalu goreng daging berbalur tepung tadi
hingga matang di kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
3. Buatlah saus cranberry. Caranya campurkan kaldu dan thyme di dalam panci, aduk-aduk hingga merata
dan surut setengahnya. Tambahkan red currant jelly dan aduk hingga melebur.
Masukkan cranberry dan liqueur, aduk perlahan hingga mendidih dan cranberry menjadi lembut.
Masukkan krim yang telah dikocok , tambahkan bumbu garam dan lada secukupnya,
lalu panaskan selama 1 menit .
4. Saran Penyajian : Sajikan potongan daging bersama saus cranberry, serta pelengkap kentang dan kacang.

RESEP KAKAP ALA MEUNIERE

POSTED BY HOBI MASAK ON OCT - 4 - 2013 UNDER RESEP MASAKAN

KAKAP ALA MEUNIERE - resepresep.com

BAHAN:
STEAK KAKAP:
750 gram daging ikan kakap fillet (Irisan ikan tanpa tulang)
1 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 gram tepung terigu
SAUS ASAM:
300 cc kaldu ayam
3 sendok makan mentega/margarin
1 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 tangkai daun dill (sejenis daun parsley—rempah khas Eropa), petik daunnya
SETUP BUNGA KOL:
500 gram bunga kol
500 cc air
1 sendok makan mentega/margarin
1/2 sendok teh garam
¼ sendokteh merica bubuk
KACANG POLONG MENTEGA:
250 gram kacang polong
500 cc air
1 sendok the mentega/margarin
TOMAT PANGGANG:
350 gram tomat ukuran sedang
1 sendok teh mentega/margarin
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
CARA MEMBUAT STEAK KAKAP:
1. Kerat daging ikan kakap, lalu lumuri dengan garam, merica bubuk, dan
air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit.
2. Tiriskan dan keringkan dengan kertas tisu dapur, lalu lumuri seluruh
permukaannya dengan tepung terigu, goreng dengan minayk sampai matang kecokiatan.
CARA MEMBUAT SAUS ASAM:
1. Lelehkan margarin, masukkan tepung terigu, aduk rata, lalu tuangl dengan kaldu ayam sambil diaduk hingga licin di atas api kecil.
2. Tambahkan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis, aduk rata, lalu angkat dari api, tambahkan sedikit margarin, aduk rata, taburi daun dill di atasnya.
CARA MEMBUAT SETUP BUNGA KOL:
1. Cuci bunga kol dengan air garam, lalu potong menurut kuntumnya.
2. Didihkan air, masukkan bunga kol, rebus hingga bunga kol cukup matang.
3. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata, tiriskan, lalu tambahkan margarin, aduk rata.
4. Kacang polong mentega: didihkan air, masukkan kacang polong, rebus selama 5 menit, tiriskan, lalu tambahkan margarin, aduk rata.
5. Tomat panggang: Letakkan tomat di pinggan tahan panas, taburi dengan merica bubuk dan garam, lalu tambahkan margarin di atasnya, panggang dalam oven (180 derajat Celsius, 5 menit) sampai matang.
6. Sajikan steak kakap bersama-sama dengan saus asam, kentang goreng,
setup bunga kol, kacang polong mentega, dan tomat panggang.

RESEP IKAN GULUNG SAUS KEJU

POSTED BY HOBI MASAK ON OCT - 7 - 2013 UNDER MASAKAN INDONESIA

IKAN GULUNG SAUS KEJU - wisatakuliner.com

BAHAN:
300 gram ikan fillet kakap, diiris tipis
¼ sendok teh garam
½ sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh kecap ikan
2 sendok margarin untuk menumis
BAHAN ISI:
200 gram ikan giling
100 gram wortel, diparut
2 sendok teh kecap ikan
½ sendok teh kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
1 putih telur
½ sendok teh peterseli, dicincang
¼ sendok teh merica bubuk
BAHAN SAUS KEJU:
2 sendok makan margarin
3 sendok makan tepung terigu protein sedang
2 siung bawang putih, dicincang
150 ml susu cair
25 ml krim kental
100 gram keju cheddar, diparut
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh peterseli, dicincang
CARA MEMBUAT IKAN GULUNG SAUS KEJU:
1. Lumuri ikan dengan garam, air jeruk lemon dan kecap ikan. Diamkan selama 15 menit.
2. Campur semua bahan isi. Aduk rata.
3. Ambil 1 lembar ikan. Olesi permukaannya dengan isi. Gulung. Ikat. Kukus 20 menit hingga matang.
4. Panaskan margarin. Tumis hingga kuning kecoklatan.
5. Saus kej u: Panaskan margarine. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu.
Aduk hingga menggumpal.
6. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin.
7. Tambahkan krim kental, keju, garam, merica, dan peterseli cincang. Aduk rata angkat.
8. Sajikan ikan dengan suus keju.

Catatan: untuk 6 porsi.

TIPS:
Dalam resep ini, krim bisa diganti dengan susu cair dengan jumlah yang sama.

RESEP IKAN LAPIS KEJU

POSTED BY HOBI MASAK ON OCT - 7 - 2013 UNDER MASAKAN INDONESIA

IKAN LAPIS KEJU - kuliner.ilmci.com

BAHAN: 
300 g daging ikan kakap, iris tipis lebar
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
ISI (aduk rata):
100 g keju Cheddar parut
2 buah jamur shitake, cincang halus
1 siung bawang putih, parut
1/2 sendok teh merica bubuk
LAPISAN:
1 butir telur ayam, kocok
100 g tepung panir kasar
CARA MEMBUAT IKAN LAPIS KEJU:
1. Potong daging ikan ukuran 3 x 10 cm.
2. Ambil sepotong ikan, isi dengan adonan isi pada salah satu sisinya. Lipat menjadi dua.
3. Gulingkan dalam tepung panir lalu celupkan dalam telur kocok.
4. Lapisi lagi dengan tepung panir, dan biarkan beberapa saat.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
6. Angkat dan tiriskan.

Catatan: untuk 4 buah