RESEP IKAN GULUNG SAUS KEJU

POSTED BY HOBI MASAK ON OCT - 7 - 2013 UNDER MASAKAN INDONESIA

IKAN GULUNG SAUS KEJU - wisatakuliner.com

BAHAN:
300 gram ikan fillet kakap, diiris tipis
¼ sendok teh garam
½ sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh kecap ikan
2 sendok margarin untuk menumis
BAHAN ISI:
200 gram ikan giling
100 gram wortel, diparut
2 sendok teh kecap ikan
½ sendok teh kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
1 putih telur
½ sendok teh peterseli, dicincang
¼ sendok teh merica bubuk
BAHAN SAUS KEJU:
2 sendok makan margarin
3 sendok makan tepung terigu protein sedang
2 siung bawang putih, dicincang
150 ml susu cair
25 ml krim kental
100 gram keju cheddar, diparut
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh peterseli, dicincang
CARA MEMBUAT IKAN GULUNG SAUS KEJU:
1. Lumuri ikan dengan garam, air jeruk lemon dan kecap ikan. Diamkan selama 15 menit.
2. Campur semua bahan isi. Aduk rata.
3. Ambil 1 lembar ikan. Olesi permukaannya dengan isi. Gulung. Ikat. Kukus 20 menit hingga matang.
4. Panaskan margarin. Tumis hingga kuning kecoklatan.
5. Saus kej u: Panaskan margarine. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu.
Aduk hingga menggumpal.
6. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin.
7. Tambahkan krim kental, keju, garam, merica, dan peterseli cincang. Aduk rata angkat.
8. Sajikan ikan dengan suus keju.

Catatan: untuk 6 porsi.

TIPS:
Dalam resep ini, krim bisa diganti dengan susu cair dengan jumlah yang sama.