RESEP SELADA BENING

POSTED BY HOBI MASAK ON OCT - 5 - 2013 UNDER RESEP MASAKAN

SELADA BENING - www.pilarsulut.com

BAHAN :
200 gram timun
1/4 buah nanas, belah jadi 2, lalu iris melintang
150 gram wortel, iris melintang
50 gram gula pasir
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan cuka
CARA MEMBUAT SELADA BENING:
1. Lumuri secara terpisah timun, nanas, dan wortel dengan sedikit garam, biarkan 10 menit, lalu cuci, tiriskan.
2. Campur timun, nanas, wortel, gula, garam, merica bubuk, dan cuka, aduk rata, biarkan sekitar 2 jam dalam lemari es.
3. Penyajian:
-Alasi pinggan dengan daun selada secukupnya, lalu tuang campuran tadi ke atasnya,
– Tuang selada bening dalam mangkuk saji,beri garnis.
4. Biasanya disajikan bersama-sama dengan pastel panggang.

RESEP TRAFFIC LIGHT JUICE

POSTED BY HOBI MASAK ON OCT - 6 - 2013 UNDER ANEKA MINUMAN

TRAFFIC LIGHT JUICE - www.secretsauce.co.uk

BAHAN :
30 ml Sirup gramenadine
30 ml Orange juice
40 gram Semangka, blender
200 gram Es batu
CARA MEMBUAT TRAFFIC LIGHT JUICE (London) :
1. Tuangkan sirup grameriadine pada lapisan yang pertama.
2. Tuangkan orange juice ditambah parutan es batu.
3. Masukkan semangka yang sudah diblender pada bagian atas.
4. Saran Penyajian: Hias dengan potongan semangka merah.

RESEP ARROZ CON POLIO

POSTED BY HOBI MASAK ON OCT - 7 - 2013 UNDER RESEP MASAKAN

ARROZ CON POLIO - www.ocado.com

BAHAN :
2 buah Dada ayam potong 4 bagian
4 sdm minyak zaitun
1 sdm Bawang bombay, cincang
20 gram Paprika merah potong-potong
4 siung Bawang putih iris tipis
1 sdt Paprika bubuk
1 ons Nasi
1/4 cup Dry white wine
20 gram Tomat kalengan
200 ml Kaldu ayam
1 sdt Kunyit bubuk
10 gram Kacang polong beku
½ cup Pimiento (sejenis bumbu cengkih)
Garam dan lada hitam secukupnya
Parsley cincang secukupnya (untuk garnish)
CARA MEMBUAT ARROZ CON POLLO (Spanyol) :
1. Potong ayam masing-masing 4 bagian, cuci bersih, tiriskan lalu bumbui, dengan garam dan merica.
2. Panaskan minyak di penggorengan hingga cukup panas, tapi jangan sampai keluar asap.
Lalu goreng ayam sampai kec okelatan (kira-kira 12 menit). Angkat dan sisihkan.
3. Ambil 2 Sdm minyak sisa menggoreng tadi, lalu tumis bawang bombay, paprika, dan tambahkan
garam secukupnya. Aduk merata selama 7 menit, lalu tambahkan bawang putih, paprika bubuk, dan
nasi aduk-aduk. Sekitar 1 menit.
Tambahkan wine dan masak selama 2 menit. Masukkan potongan daging ayam ke dalamnya.
4. Campurkan tomat dengan kaldu ayam, kunyit dan daun bay. Selanjutnya, tuangkan kecampuran nasi
dan ayam tadi.
Tutup penggorengan dan masak dengan api kecil hingga matang sempurna kira-kira 15 menit.
5. Angkat penggorengan dari atas api, masukkan kacang, sedikit minyak zaitun, garam dan merica.
Tutup penggorengan dan biarkan selama 10 menit.
6. Sajikan nasi dengan hiasan parsley cincang.

RESEP KAKAP MASAK TAUCO

POSTED BY HOBI MASAK ON OCT - 5 - 2013 UNDER MASAKAN INDONESIA

KAKAP MASAK TAUCO - dentistvschef.wordpress.com

BAHAN:
500 gram ikan kakap segar, bersihkan
750 ml santan dari 1 butir kelapa
I00 gram tempe, potong kotak 1 cm
5 buah cabai hijau, potong serong
¼ sendok teh merica bubuk
2 buah tomat hijau potong-potong
100 gram tauco
10 buah petai, kupas, belah 2
100 gram tekokak/rimbang
10 potong tahu yang sudah digoreng, potong-potong
100 gram buncis potong-potong
50 gram kerupuk kulit/kerecek
3 lembar daun salam
1 sendok makan garam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
BUMBU (dihaluskan):
3 cm jahe
7 butir kemiri
4 siung bawang putih
10 buah bawang merah
1/4 buah pala
CARA MEMBUAT KAKAP MASAK TAUCO :
1. Setelah dibersihkan, lumuri dengan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
3. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas hingga mendidih.
4. Tambahkan tauco, merica, tomat, petal, tempe, aduk hingga mendidih.
5. Masukkan buncis, tomat hijau, tahu goreng, garam dan kerecek.
6. Aduk hingga kuah mengental dan matang.

Catatan: untuk 5 orang

RESEP MAKARONI SKOTEL (BERLIN)

POSTED BY HOBI MASAK ON OCT - 6 - 2013 UNDER MASAKAN INDONESIA

MAKARONI SKOTEL (Berlin) - www.resepnya.com

BAHAN :
225 gram macaroni
1/2 kaleng kornet sapi
50 gram mentega/margarin
50 gram bawang bombay
50 gram tepung terigu
3 butir telur, kocok
100 gram keju parut
10 gram tepung panir, untuk taburan
500 cc susu cair
1/2 sendok teh pala hubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
CARA MEMBUAT MAKARONI SKOTEL (Berlin) :
1. Didihkan air dengan sedikit garam, masukkan makaroni, rebus sampai matang, lalu tiriskan,
siram dengan air dingin dan perciki dengan sedikit minyak supaya tidak melekat.
2. Tumis bawang bombay dengan margarin sampai layu, masukkan tepung
terigu, aduk rata, lalu tuangi susu, didihkan sambil diaduk hingga licin.
3. Masukkan kornet, keju parut, dan makaroni, aduk rata.
4. Tambahkan garam, pala bubuk, dan merica bubuk, aduk rata, angkat, lalu masukkan telur, aduk rata.
5. Olesi pinggan tahan panas dengan margarin dan taburi dengan sebagian tepung panir,
lalu tuangkan adonan ke dalamnya, ratakan, olesi dengan mentega di atasnya dan taburi dengan
tepung panir, panggang dalam oven (180 derajat Celcius, 30 menit) sampai matang.
6. Biasanya disajikan bersama-sama dengan sate sosis.

Buku Resep Masakan Dapur Ibu Indonesia – Mudah, Enak dan Hemat !

• Home
• Tentang Kami
• Hubungi Kami

 

10

Oct

Steak Tempe

Bahan steak:
250 g tempe, kukus, haluskan
100 g daging sapi giling
1 butir telur
2 sdm tepung roti kasar
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 batang daun bawang, iris halus
1/4 buah bawang bombai, cincang halus

Bahan saus:
1/2 buah bawang bombai, potong memanjang
2 sdm tepung terigu
250 ml kaldu
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
1 sdm gula pasir
1 sdt kecap inggris
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm mentega, untuk menumis

Bahan pelengkap:
1 buah wortel, potong 1/2×1/2×5 cm, rebus hingga matang, tiriskan
15 buah buncis, potong 5 cm, rebus hingga matang, tiriskan
1/2 buah mentimun, kupas, potong-potong
1 buah tomat, potong-potong
5 lembar selada, cuci bersih

Resep Gado-gado

Resep Cara Membuat Gado Gado Betawi Spesial Enak Tenan

Bahan Membuat Gado Gado :

1. Siapkan kacang panjang yang sudah direbus sekitar 150 gram, potong sesuai selera anda
2. Siapkan tempe lalu iris kotak-kotak 150 gram dan goreng sampai matang
3. Siapkan Selada keriting 150 gram diiris menjadi tiga atau empat bagian
4. Siapkan telur ayam sebanyak 3 butir lalu rebus sampai matang, setelah matang potong telur menjadi dua bagian.
5. Siapkan tomat merah, cukup satu buah dan potong menjadi 4-6 bagian.
6. Siapkan kol 150 gram lalu rebus, lalu pastikan anda membuang tulang kol (bagian keras).
7. Tahu mentah 150 gram, digoreng dan diiris menjadi dua bagian.

Bahan Tambahan :

1. Kecambah 150 gram
2. Air secukupnya
3. Minyak goreng
4. Mentimun satu buah, potong-potong. Jangan pakai mentimun yang pahit.

Bahan untuk membuat bumbu saus kacang :

1. Pertama haluskan cabe merah cukup tiga buah saja
2. Haluskan pula lima siung bawang putih
3. Tambah dengan kacang tanah 250 gram
4. Air asam jawa tiga sendok makan
5. Minyak sayur dua sendok makan
6. Tambahkan lima lembar daun jeruk purut
7. Beri garam satu sendok teh
8. Campurkan dengan santan kental 500 ml
9. Terakhir tambahkan gula merah 50 gram

Cara Membuat  Gado Gado :

1. Sebelum mengolah menjadi gado-gado, buat terlebih dahulu bumbu gado-gadi. Caranya adalah sangrai kacang tanah kemudian buang kulitnya dan dihaluskan
2. Tumis cabe merah, daun jeruk, dan bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan santan dan kacang tanah yang sudah disangrai tadi kemudian aduk-aduk sampai merata dan mendidih.
4. Tambahkan air asam jawa, garam, serta gula merah. Masak sebentar dan sisihkan.
5. Goreng tempe dan tahu, lalu seduh kecambah dengan air panas.
6. Sekarang anda bisa menyiapkan bahan-bahan yang telah direbus atau digoreng pada Bab Bahan Membuat Gado Gado diatas menjadi satu di piring, tata yang rapi.
7. Lalu tambahkan saus kacang keatas gado gado.
8.  Gado Gado sudah siap di sajikan